Receita do dia...

Camarão na moranga com catupiry

Ingredientes:

1 moranga grande

1 kg de camarão médio

1 pote de catupiry

1 vidro de palmito

1 garrafinha de leite de coco

Sal

Pimenta

1 cebola ralada

2 dentes de alho

2 tomates picados sem semente

1 colher de sobremesa de farinha de trigo

 Modo de fazer:

Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes

Depois de lavada pulverize sal por dentro

Enrole com papel alumínio toda a moranga

Leve ao forno por 45 minutos

Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado

Refogado:

Frite a cebola e o alho no azeite

Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos

Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo)

Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada

E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado

Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar)

Montagem:

Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil)

Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva

Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um)